Ihr benötigt für den Salat:
1 Hand voll Ackersalat
Tomaten
frische Champignons
1 hart gekochtes Ei
150g Hähnchenbrust
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Für das Dressing:
1 EL gutes Rapsöl
1 EL Essig
Pfeffer, Dill, Petersilie
1 TL Honig
1 TL Senf
ein bisschen Wasser
Zubereitung:
1. Das Gemüse waschen und nach Belieben klein schneiden
2. Die Pilze anbraten und leicht salzen
3. Ein Ei mittelhart bzw. hart kochen
4. Das Hähnchenfleisch klein schneiden und anbraten, nach belieben mit Salz, Pfeffer
und Paprikapulver würzen
5. Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren
6. Den Salat schön anrichten
Ich habe noch eine Brezel dazu gegessen weil ich sie übrig hatte und Brezel zum Salat liebe :-)